מוקד
בר שף סביב אש אחת
השף מבשל מולכם על גחלים, וכל מנה עוברת מהאש לצלחת שלכם.
אין כאן דלת למטבח. יש אש אחת, שישה עשר כיסאות סביבה, ושף שמבשל מול העיניים שלכם.
שישה עשר כיסאות. אש אחת.
יושבים סביב הגריל, רואים כל תנועה, ומקבלים כל מנה ישר מהיד של השף.
לחם מהטאבון
חמאה מעושנת, מלח ים
חציל על הגחלים
טחינה גולמית, רימון, צ'ילי חרוך
דג ים בעלי תאנה
לימון כבוש, שמן ירוק
כרובית שלמה מהאש
חמאה חומה, שקדים קלויים
פרגית על שיפוד
עמבה של הבית, בצל חרוך
קינוח מהרמץ
תמרים צלויים, שמנת חמוצה, סילאן
ערב במוקד
- שני סבבים
- 19:00 ו-21:30
- ימים
- שלישי עד שבת
- משך הערב
- כשעתיים וחצי
שמרו לכם מקום ליד האש
פרויקט קונספט: שום פרט לא נשלח ולא נשמר.